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GELADO de YOGURTE

Ingredientes:

- 2 Yogurtes de Pedaços de Pêssego
- 6 Ovos
- 300 g de Açúcar
- 1 litro de Leite
- 2 colheres de Licor (Sherry, Kirsh ou Cointreau)
- 6 Pêssegos de Conserva

Preparação:

Leve o leite a ferver.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa.
Adicione o leite a pouco e pouco e LEVE DE NOVO AO LUME, mexendo sempre.
Deixe engrossar sem levantar fervura.
Retire do lume e junte o licor.
Coe o preparado e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo bem firme e junte ao creme anterior.
Deite numa taça e leve ao congelador até conseguir moldar em bolinhas com a colher de gelados.
Disponha uma metade de pêssego em cada taça.
Por cima coloque 2 bolas de gelado.
Regue com os iogurtes de pedaços de pêssego e SIRVA.

BOM APETITE!

Fonte: Editorial Verbo

Publicado por ALUENA em julho 5, 2004 12:24 AM